Resep Nasi Goreng Bebek

Bingung cara mengolah daging bebek secara praktis? Mungkin anda perlu mencoba masakan yang satu ini. Dengan bumbu-bumbu yang sederhana dan cara memasak yang cukup mudah anda bisa berkreasi di dapur. Nasi goreng bebek memang dapat dinikmati di segala suasana, namun saya merekomendasikan untuk menghidangkannya sebagai menu sarapan. Atau untuk anda para ibu, bisa menggunakan resep nasi goreng bebek ini sebagai bekal makanan anak ke sekolah. Selain mengandung gizi yang cukup, makanan ini cukup mengenyangkan. Berikut bahan-bahan yang perlu anda persiapkan, selamat mencoba.

Resep Nasi Goreng Bebek

 

Print

Waktu persiapan

10 minit

Waktu memasak

2 jam

Waktu total

2 jam 10 minit

 

Penulis: Selvi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 5

Bahan-bahan

Bahan:

• 1 ekor bebek ( potong menjadi 4 bagian)
• 1½ liter air
• 500 ml air kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan nasi goreng:

• 800 gr nasi putih
• 1 batang bawang perai, potong kasar
• 1 butir telor ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah, buang bijinya
• Cabai rawit secukupnya
• 3 ekor udang ukuran sedang, potong kecil-kecil
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Rebus bebek dengan air, air kelapa, bumbu halus, dan daun jeruk hingga lunak ± 1 jam. Angkat dan biarkan bebek terendam bumbu hingga dingin
2. Pisahkan bebek dan bumbunya. Tumis bumbu hingga benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan
3. Nasi goreng: panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum, angkat dan sisihkan
4. Goreng telur sambil diorak arik. Masukkan bumbu halus dan bawang perai, tumis hingga harum
5. Tambahkan nasi, kecap asin dan kecap manis, masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap kedalam masakan, lalu angkat
6. Panaskan minyak, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat bebek dan tiriskan. Potong menjadi kotak-kotak kecil.
7. Sajikan nasi dengan taburan bebek goreng dan bawang goreng.

Menu yang satu ini memang sangat gurih, namun cukup berminyak sehingga dapat menggangu tenggorokan anda. Untuk itu anda bisa menetralkannya dengan meminum jeruk nipis dicampur madu. Semoga tips ini bermanfaat.