Resep Tongkol Garo Rica

Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini.

Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini ya.

Resep Tongkol Garo Rica

 

Print

Waktu persiapan

20 minit

Waktu memasak

50 minit

Waktu total

1 jam 10 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 5 porsi

Bahan-bahan

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
• 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• 10 butir bawang merah, iris kasar

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 10-15 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe, parut
• garam, secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hidangan ini dapat anda santap bersama nasi putih juga aneka syuran dan lauk lainnya. Rasanya yang lezat pasti akan membuat anda dan orang-orang yang menyantapnya ketagihan, sehingga 1 piring saja mungkin tidak cukup.