Resep Telur Goreng Bumbu Bali

 

Resep Telur Goreng Bumbu Bali 

 

Telur adalah salah satu sumber protein yang paling diminati oleh masyarakat Indonesia. Meskipun harganya sering melonjak naik-turun, namun telur tentunya menjadi menu wajib di atas meja makan keluarga Anda. Telur ayam, bebek atau unggas lainnya dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya akan kami sajikan dalam resep berikut: Resep Telur Bumbu Bali.
Bumbu Bali adalah paduan berbagai macam rempah, terutama cabai dan asam, sehingga rasanya gurih-asam-pedas. Bumbu Bali ini dapat digunakan sebagai bumbu siram untuk sumber protein yang kita gunakan, misalnya telur, tahu, tempe, daging ayam/sapi, dll.
Sekarang, yuk coba Resep Telur Bumbu Bali kami. Selamat mencoba!

Resep Telur Bumbu Bali

 

Print

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

30 minit

Waktu total

45 minit

 

Penulis: Wina

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam/bebek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

• 8/10 buah cabai merah, buang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ cm jahe
• 4 buah kemiri sangrai/panggang
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt asam

Cara membuat

1. Rebus telur dengan air mendidih selama 15 menut sampai matang, angkat dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas
2. Beri beberapa keratan pada permukaannya. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum
4. Masukkan serai, aduk sampai layu, beri air sebanyak 150 cc
5. Didihkan, masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai bumbu mengental

Anda dapat menggunakan telur ayam atau bebek, atau telur puyuh sesuai selera. Jika ukuran telur terlalu besar, Anda dapat membelahnya menjadi dua. Kalau keluarga Anda suka level pedas yang lebih tinggi, tambahkan cabai rawit sesuai selera atau sajikan bersama sambal favorit keluarga. Yuk dicoba di rumah!